Il territorio dell'olio DOP Lametia ed IGP Calabria

Un legame antico e sacro unisce gli alberi d’ulivo alla Calabria, terra di cultura e agricoltura, tanto che antiche leggende s’intrecciano alla nostra olivicoltura d’eccellenza. Già 3.500 anni fa l’olio veniva prodotto e commerciato quì in Calabria, come evidenziano le risultanze archeologiche di Broglio di Trebisacce, con gli eccelsi oli di Terina, Medma, Caulonia, Locri e Crotone.

E la storia si fonde alla leggenda, col mito di Ligea, nel poema “Alexandra”, del poeta calcidese Licofrone (330 a. C.). La salma di Ligea – sirena che si diede la morte quando Ulisse riuscì a sottrarsi al fascino del suo canto – sospinta dalle onde del Tirreno, arenò proprio sulla spiaggia del golfo lametino, dove ricevette onorata sepoltura, dando origine alla città di Terina, l’attuale Lamezia Terme, il cui comprensorio agricolo è riconosciuto come area di produzione dell’olio DOP Lametia.

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L’olio extravergine di oliva Lametia DOP è ottenuto dai frutti dell’olivo della varietà Carolea, presente negli oliveti in misura non inferiore al 90%. Possono concorrere altre varietà presenti negli oliveti fino a un massimo del 10%.

ZONA DI PRODUZIONE
La zona di produzione dell’olio extravergine di oliva Lametia DOP ricade in alcuni comuni della provincia di Catanzaro, nella regione Calabria.

METODO DI PRODUZIONE
Le olive devono essere raccolte direttamente dalla pianta, a mano o con mezzi meccanici, a partire dall’inizio dell’invaiatura ed entro il 15 gennaio di ogni anno. Le olive devono avere una resa massima in olio non superiore al 20% e la produzione massima non può superare le 13 tonnellate per ettaro negli oliveti specializzati.

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L’olio extravergine di oliva Olio di Calabria IGP è ottenuto da olive provenienti dalle seguenti cultivar autoctone, a prevalente diffusione sul territorio regionale: Carolea, Dolce di Rossano, Sinopolese, Grossa di Gerace, Tondina, Ottobratica, Grossa di Cassano e Tonda di Strongoli presenti da sole o congiuntamente, in misura non inferiore al 90%. Il restante 10% può provenire da cultivar di olive autoctone di minore diffusione.

ZONA DI PRODUZIONE
La zona di produzione dell’Olio di Calabria IGP comprende l’intero territorio amministrativo della regione Calabria.

METODO DI PRODUZIONE
Le olive devono essere raccolte direttamente dalla pianta, manualmente, per il tramite di ausili meccanici di agevolazione, o con scuotitori, mentre è vietato l’utilizzo delle olive cadute naturalmente sul terreno e sulle reti permanenti. La raccolta deve essere effettuata nel periodo compreso tra il 15 settembre e il 15 gennaio dell’annata di produzione olearia. La produzione massima di olive a ettaro non potrà essere superiore a 12 tonnellate, mentre la resa massimo in olio è fissata nel 20%.

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